特性

1、本产品为木薯变性淀粉。

2、糊化温度低，糊体透明、光润。

3、渗透性好，挂膜性，与盐类香料物质互溶及亲和性好。

4、吸湿性低，挂膜透明光亮。

使用建议

本产品适用于干果，如：开心果、美国杏仁、核桃等的挂膜剂。有效的将味料载入产品中，达到增重、带味减潮的作用。

使用方法：粉加入水调成8—9%浓度左右的浆，加热至85—90℃，将半成品果仁加入拌匀，让果仁吸味，挂膜，然后烘干。